Acasa      Despre noi      Produse Alimentare Romanesti      Galerie Foto      Distributie      Contact       (+34) 622.021.081

Acasa

	" De-a lungul vremii, bucataria romaneasca a reusit sa isi pastreze esenta, bucatarii reusind sa transmita urmasilor gustul traditional al mancarii romanesti. Chiar daca uneori retetele au fost imbogatite si modificate, acestea au pastrat intacta arta culinara romaneasca." Bucatele romanesti sunt preparate atat din legume, fructe, uleiuri vegetale, cereale, lapte, branzeturi, cat si din carne. De neuitat sunt placintele, gemurile si dulciurile, randuite in functie de anotimp sau sarbatoarea momentului. Astfel, bucataria romaneasca se poate defini ca un intreg, fiecare provincie avand un specific aparte, ce s-a mentinut din punct de vedere calitativ si a particularizat fiecare regiune. DISTRIBUTIE ALIMENTE ROMANESTI PENTRU MAGAZINE DIN SPANIA - Acesta este scopul EsTradicon GROUP. Bucataria din Moldova    Bucataria din Moldova se caracterizeaza prin mancaruri fine, rafinate, gustoase. La prepararea mancarurilor se foloseste in special carnea de pasare, peste, carnea de porc, vaca si vanat, legume, lapte, oua si branzeturi. Ciorbele se acresc cu bors, se imbunatatesc cu smantana si oua. Mancarurile sunt mai dietetice, se realizeaza fara rantajuri prajite, cu ceapa inabusita si faina dizolvata in apa. Sossurile sunt albe dar si colorate cu pasta de bulion si boia de ardei.    Bucataria Moldoveneasca nu este foarte aglomerata in condimente, se foloseste mararul, patrunjelul, cimbrul, ardei iute, usturoi, leustean. Sarmalele moldovenesti se fac din carne tocata infasurate in foaie de varza murata. In Moldova se mananca multe dulciuri de bucatarie realizate din aluaturi cu diferite umpluturi din legume, fructe si branzeturi.    Nu putem sa vorbim despre bucataria din Moldova daca nu amintim de preparate cum ar fi: aliveici, racituri de pasare, piftie de porc, ciorba de potroace, borsul moldovenesc, saramura de peste, sarmale, mamaliguta, parjoale moldovenesti, tochitura moldoveneasca, pasca, placinte cu dovleac, branza sau mere. La masa, moldovenii servesc bauturi destul de tari pecum rachiurile si brendy. Bucataria din Dobrogea    Bucataria din Dobrogea este influentata in primul rand de fauna, de clima, dar si de bucataria orientala. La prepararea mancarurilor se foloseste mult peste, vanatul si carnea de oaie dar si carnea de porc si vita. Dobrogea este bogata in legume, fructe, lapte, branzeturi si oua. Mancarurile din Dobrogea redau cu prisosinta bogatia materiilor prime de care dispune aceasta zona.    Mancarurile din bucataria dobrogeana sunt usoare si gustoase, lapregatirea acestora se foloseste mult unt, untdelemn si margarina. Ciorbele se acresc cu bors, zeama de varza dar si cu otet; sunt pregatite cu legume si peste. Se folosesc mult gustarile din legume proaspete sub forma de salata in combinatie cu oua, branza, smantana.    Sosurile cu pasta de rosii se obtin din legume inabusite cu faina dizolvata in apa si "stinse" cu supa de oase. Preparatele de baza sunt insotite de garnituri din orez, legume dar si paste fainoase. Se foloseste mult laptele batut, iaurtul dar si branza telemea care se consuma ca atare dar si in pregatirea altor mancaruri.    Din mancarurile specifice bucatariei dobrogene amintim: ciorbele pesca resti, ciorba de burta, marinatele din peste, saramura de crap, pestele la protap, crapul umplut, carnatii de oaie, mielul la protap, musacaua, chefirul, garniturile de orez, baclavalele, dulciurile cu stafide si rahat. Bucataria din Muntenia    Bucataria din Muntenia se poate caracteriza prin diversitate, ingeniozitate si delicatete. A suferit de-a lungul vremii influenta greceasca, orientala, finetea si rafinamentul bucatariei franceze si pana in zilele noastre influenta bucatariei italiene. Bucataria din Muntenia, foloseste un sortiment variat de legume, carne, produse din carne, peste, lapte, paste fainoase, fructe.    Bucataria traditionala din Muntenia se poate caracteriza prin mancaruri gustoase. Ciorbele sunt realizate din carne de pasare si vaca dar si din legume; sunt acrite mai ales cu bors si se foloseste leusteanul care le da un gust aparte. Ciorbele, mai ales cele din legume, sunt imbunatatite cu orez dar si cu "zdrente" obtinute din oua cu faina. Ciorba de burta si tuslamaua sunt foarte cautate.    La prepararea mancarurilor se foloseste untdelemnul, untul dar si untura mai ales pe timpul iernii. Salatele sunt intr-un sortiment foarte diversificat, se obtin din legume proaspete sau fierte in combinatii cu fructe, oua, branzeturi, legate intre ele cu sosuri si mai ales cu maioneza. Dintre mancarurile mult apreciate putem enumera: tocanita, musacaua, ostropelul, pestele gatit la cuptor sau fript cu diferite garnituri, sarmalele cu mamaliguta, stufat de miel. Bucataria din Oltenia    Bucataria din Oltenia pastreaza si astazi obiceiul de a pregati mancarea in oale de pamanat; obicei care ofera un gust deosebit mancarurilor taranesti. In bucataria olteneasca se folosesc legume proaspete, peste, carnea de porc, vaca si pui, lactate si branzeturi. Influenta vecinilor s-a resimtit si in bucataria din oltenia: ghiveciul calugaresc, tocana calugareasca si altele.    Cand vorbim de bucataria olteneasca nu putem sa nu aducem aminte de preparatele specifice aceste zone: ciulama de pui cu mamaliguta, rosii umplute cu carne sau orez, tochitura olteneasca, saramura de peste si renumitii carnati oltenesti. Bucataria din Transilvania    Bucataria din Transilvania a fost influentata de-a lungul istoriei sale de bucataria austro-ungara. In Ardeal se foloseste mult slanina afumata, bine pregatita, care se consuma in tot timpul anului, chiar si vara, sau este folosita la prepararea diverselor specialitati. Mancarurile obtinute in bucataria din Transilvania, sunt mancaruri grase, gustoase si piperate; Se prepara in special cu carne de porc, se folosesc legumele, zarzavaturile, laptele si branzeturile, precum si ouale. Ciorbele se acresc cu otet sau zeama de varza, se dreg cu galbenusuri de oua, smantana si faina, specific fiind tarhonul.    La obtinerea mancarurilor se foloseste untura de porc si rantasul obtinut din ceapa inabusita si faina putin rumenita. Salatele, ca de altfel, si sosurile se indulcesc cu zahar. Se mananca mult paprica cu galuste din faina si oua fierte in apa cu sare.    Bucataria din Transilvania, este renumita prin preparate ca: balmus, bulz, supa de chimen, supa de varza alba cu smantana, ciorba ardeleneasca de porc sau vaca, ciorba de carne cu tarhon, varza "a la Cluj" ciuperci umplute, gulas, papricas, afumaturi, tocaturi cu afumatura, langosi, budinca.    In bucataria din Transilvania, vom gasi pe langa mancarurile specifice zonei si mancaruri de pe tot cuprinsul tarii; Aceste mancaruri au fost adaptate la preferintele si obiceiurile locuitorilor din aceasta parte a tarii. Bucataria din Banat    Bucataria din Banat este influentata de bucataria Austro-ungara, greceasca, italineneasca si franceza. Manacrurile pregatite in Banat sunt realizate din carne de porc cu legume prajite si inabusite in untura sau ulei cu sosuri din faina, condimente cu piper, cimbru, boia de ardei, chimen.    Bucataria din Banat se caracterizeaza prin mancaruri gustoase, grase, hranitoare. Ciorbele se acresc cu lamaie, se imbunatatesc cu smantana si se condimenteaza cu tarhon. Supele se pregatesc cu taitei de casa dar si cu rantas. Taiteii de casa se folosesc mult atat la prepararea gustarilor, a mancarurilor dar si la obtinerea dulciurilor. Din taiteii de casa se obtin renumitele preparate "iofca" cu varza, cu branza, cu nuca, cu lapte, cu mac, cu branza de vaci; Reamintim de gulas care se prepara in mai toate bucatariile banatene. Mancarurile se caracterizeaza prin sosuri cu rantas obtinut din faina incinsa care se stinge cu supa de oase sau supa de zarzavat si imbunatatite cu smantana. Rantajul se foloseste chiar si la sarmale. Se mananca mult papricasul cu galuste obtinute din faina si oua fierte in apa cu sare.    Sarmalele banatene se pregatesc din carne tocata, fiind foarte mari. La prepararea mancarurilor se foloseste mult carnea de porc, vaca, pui si mai putin carnea de peste. Printre mancarurile din aceasta zona amintim: zacusca, ciorba de vitel, sarmale traditionale, ceapa umpluta, mancare banateana cu carne de porc, budinca. Disitribuitor al produselor alimentare romanesti in Spania ne propunem sa aprovizionam magazinele din Spania cu specific romanesc si nu numai. Importam alimente specific romanesti dar si bauturi alcoolice romanesti pentru toti cei care vor sa incerce traditia romaneasca. Bucataria romaneasca ramane un element de atractie principal, fiind considerata unica, prin simplul fapt ca in fiecare coltisor de tara se gateste diferit dar la fel de gustos.

Acasa      Despre noi      Produse alimentare romanesti      Galerie Foto      gateio app      Contact

Copyright © 2012 - EsTradicion.es Toate drepturile rezervate